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Manger bio peut réduire votre taux de glyphosate en seulement six jours

Manger bio peut réduire votre taux de glyphosate en seulement six jours

Changer votre alimentation pourrait rapidement réduire les niveaux de glyphosate, un herbicide potentiellement nocif pour votre corps

Selon une nouvelle étude menée par des scientifiques de Friends of the Earth, un groupe de défense de l'environnement, le passage d'un régime alimentaire composé d'aliments cultivés de manière conventionnelle à un régime entièrement biologique réduit considérablement les niveaux de glyphosate dans votre corps en seulement six jours. L'étude a été publiée dans la revue Environmental Research.

Le glyphosate, l'ingrédient actif de l'herbicide Roundup, est le pesticide le plus utilisé aux États-Unis, selon une étude de 2016. Il a une variété d'utilisations, y compris l'élimination des mauvaises herbes dans les champs avant la plantation, et est souvent appliqué sur les cultures, Comme le maïs et le soja, qui sont génétiquement modifiés pour y résister: les plantes modifiées survivent, mais le glyphosate tue les mauvaises herbes. Il est également utilisé dans les produits de jardinage de consommation.

Dans une phase antérieure de l'étude, les chercheurs ont découvert que la consommation d'aliments biologiques abaissait également les niveaux d'une variété d'autres pesticides en une semaine.

Selon l'auteur de l'étude et scientifique des Amis de la Terre Kendra Klein, Ph.D., cette recherche démontre «à quelle vitesse nous pouvons éliminer ces pesticides de notre corps».

Les effets du glyphosate sur la santé

Le glyphosate a été introduit pour la première fois en 1974 et, à mesure que son utilisation a augmenté, l'exposition humaine à celui-ci a augmenté. Selon une étude de 2017, le glyphosate pourrait être détecté chez plus de 70% des personnes entre 2014 et 2016.

Comme pour de nombreux pesticides, les effets sur la santé d'une exposition chronique à faible dose au glyphosate par le biais des aliments ne sont pas entièrement compris. Mais les recherches existantes ont montré que le glyphosate est lié à un risque de lymphome, de problèmes hépatiques et rénaux et à des perturbations des systèmes hormonaux du corps.

Les quantités de glyphosate qui sont actuellement légalement autorisées dans les aliments ne sont pas nocives, disent les régulateurs fédéraux de l'Agence de protection de l'environnement. «L'année dernière, l'EPA et Santé Canada ont réaffirmé que le glyphosate ne présente aucun risque pour la santé publique et n'est pas susceptible d'être cancérigène», déclare Chris Novak, PDG de CropLife America, un groupe commercial de l'industrie des pesticides. . «L'évaluation la plus récente de l'EPA est complète et conforme aux conclusions scientifiques auxquelles sont parvenues les principaux organismes de réglementation de la santé dans le monde depuis plus de quatre décennies, selon lesquelles les herbicides à base de glyphosate peuvent être utilisés en toute sécurité comme indiqué. Dans l'étiquette "

Pourtant, le Centre international de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé classe le glyphosate comme un cancérogène probable. Et Bruce Lanphear, médecin en santé publique et professeur à l'Université Simon Fraser en Colombie-Britannique, qui n'a pas participé à la nouvelle étude, soupçonne que les niveaux de tolérance fixés par l'EPA sont peut-être trop élevés.

D'autres substances, telles que le plomb, l'insecticide DDT, les produits chimiques industriels connus sous le nom de PCB et plus, étaient autrefois considérées comme sûres à petites doses, note-t-il. «Des années plus tard, nous avons découvert que non, ils n'étaient pas en sécurité», dit Lanphear; en fait, ils ont un impact significatif sur la santé, même à des niveaux très bas.


Ce que l'étude a trouvé

Pour l'étude, les chercheurs ont recruté un groupe racialement diversifié de quatre familles: une d'Oakland, Minneapolis, Baltimore et Atlanta chacune, et chacune avec deux ou trois enfants âgés de 3 à 18 ans.

Pendant les cinq premiers jours de l'étude, les familles ont suivi leur régime alimentaire typique, qui consistait en des aliments cultivés de manière conventionnelle.

Dans la seconde moitié de l'étude, qui a duré six jours, les chercheurs ont fourni à la place tous les aliments biologiques aux familles, reproduisant leurs choix alimentaires en fonction des journaux alimentaires et des listes de courses que les participants avaient fournies. . «Tout ce qu'ils mangeaient normalement, ils mangeaient simplement bio», dit Klein. Cela comprenait leurs petits-déjeuners, déjeuners, dîners et collations typiques, ainsi que des boissons, comme de la bière et du vin biologiques, et même des boissons pour sportifs biologiques. Klein note qu'ils ont vérifié pour s'assurer qu'au-delà des aliments biologiques élevés de manière conventionnelle, le régime alimentaire des participants n'a pas changé; par exemple, ils ne mangeaient pas plus de produits frais ni moins de viande.

À chacun des 11 jours et le matin du 12, les participants à l'étude ont fourni des échantillons d'urine aux chercheurs, qui ont analysé les échantillons pour détecter la présence de glyphosate et une variété d'autres pesticides.

Tous les participants avaient des marqueurs de glyphosate dans leurs systèmes au début de l'étude, note Klein, une découverte importante car il existe peu de données sur l'étendue de l'exposition au glyphosate.

À la fin de l'étude, les niveaux de glyphosate étaient inférieurs d'environ 70% en moyenne. C'est similaire aux résultats de la phase précédente de l'étude, dans laquelle les niveaux sont tombés entre 60 et 95 pour cent pour certains des autres pesticides.

L'étude avait certaines limites. Le nombre de participants était petit: quatre familles et un total de 16 personnes. Cependant, en collectant de l'urine chaque jour, les chercheurs avaient 158 ​​échantillons à évaluer. Et cette étude reste la plus importante du genre, note Klein, en partie en raison de la nature laborieuse de fournir des aliments biologiques pendant une semaine entière aux participants.

Et l'alimentation n'est pas la seule façon dont nous sommes exposés aux pesticides. Cette étude n'a pas pu rendre compte des pesticides que les gens rencontrent dans leur environnement, que ce soit au travail, à la maison, à l'école ou en public.

Pourtant, dit Lanphear, les résultats de cette étude montrent qu'en passant à des aliments biologiques, "vous êtes plus susceptible de réduire votre exposition à une variété de pesticides, y compris le glyphosate."

Ce que les résultats de l'étude signifient pour vous

Selon Klein, bien que suivre un régime entièrement biologique réduirait davantage la consommation de pesticides, même le remplacement de certains aliments produits de manière conventionnelle par des aliments biologiques aura des avantages. Par exemple, dans une étude publiée l'année dernière dans la revue Environment International, les femmes enceintes qui ont mangé principalement, mais pas exclusivement, des produits biologiques pendant 6 mois avaient des niveaux inférieurs de marqueurs pour les pyréthroïdes, une classe courante de pesticides, dans leur urine. par rapport aux femmes enceintes qui mangeaient des produits cultivés de manière conventionnelle.

C'est une bonne nouvelle, car les aliments biologiques peuvent être plus chers et, dans certains endroits, plus difficiles à trouver que les aliments produits de manière conventionnelle. (Découvrez comment économiser de l'argent lors de l'achat d'aliments biologiques.)

Et tandis que les experts alimentaires de Consumer Reports recommandent aux consommateurs de choisir des aliments biologiques quand ils le peuvent, «nous savons que les aliments biologiques ne sont pas une option pour tout le monde», déclare Charlotte Vallaeys, analyste politique de CR pour l'alimentation et la nutrition.

Mais des études comme celle-ci des Amis de la Terre confirment à quel point il est important pour le gouvernement fédéral d'augmenter le soutien aux agriculteurs biologiques, «pour faire de l'alimentation biologique la norme plutôt qu'une alternative plus coûteuse uniquement disponible pour ceux qui en ont les moyens». .


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