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Œuf à la coque

Œuf à la coque

Œuf à la coque: propriétés, recette, calories, combien de minutes de cuisson il faut et comment le préparer pour les enfants. Comment le faire au micro-ondes et conseils.

Oeuf dur

Quand on parle deoeufs bouillison se réfère à:

  • Oeuf dur
    C'est un œuf à la coque avec des temps de cuisson allant d'un minimum de 8 à un maximum de 10 minutes. Idéalement, l'œuf dur doit cuire 9 minutes pour être plus digeste qu'un œuf trop cuit. Pour toutes les infos: comment faire des œufs durs.
  • Œuf à la coque
    Avec l'œuf à la coque, le blanc d'œuf et le jaune ne se solidifient pas complètementIci aussi, la minuterie de cuisine est cruciale car les temps de cuisson ne doivent pas dépasser 4 minutes.
  • Oeuf poché
    L'œuf poché est encore un œuf à la coque mais cette fois privé de sa coquille. Le blanc et le jaune d'oeuf nus sont immergés dans de l'eau bouillante et l'eau est agitée pour que le blanc d'oeuf enveloppe complètement le jaune.

Œuf à la coque, recette

L 'œuf à la coque il peut être préparé par cuisson au four, cuisson à la vapeur, cuisson au micro-ondes, cuisson sous vide ... mais la méthode la plus fiable pour le préparer, surtout s'il est destiné à nourrir les enfants, est la cuisson à l'eau.

Voici la recette pour préparer un œuf à la coque.

  • Utilisez des œufs à température ambiante.
  • Faites bouillir de l'eau avec une pincée de sel dans une casserole.
  • Lorsque l'eau bout, plongez l'œuf et faites-le bouillir 3 minutes. Si vous préférez une cuisson moins moelleuse, faites jusqu'à 4 minutes de cuisson.
  • Pour arrêter la cuisson, passez-le sous l'eau froide.
  • Servez-le dans le plat de service spécial œuf ou dans un morceau de pain grillé comme indiqué sur la photo ci-dessus.

Œufs à la coque au micro-ondes

La cuisson au micro-ondes n'est pas recommandée, mais nous vous fournirons des informations sur la façon de cuire les œufs au micro-ondes.

Avec une aiguille, percez la partie supérieure de l'œuf. Placez l'œuf dans un récipient allant au micro-ondes, couvrez l'œuf d'un peu de film alimentaire pour micro-ondes, percez le film avec un cure-dent, percez des trous à plusieurs endroits.

Faites fonctionner le four à micro-ondes à 600 W pendant 50 secondes. Laisser reposer l'œuf pendant une minute avant de servir.

Alternativement, vous pouvez utiliser un produit spécial pour cuire des œufs durs et des œufs mollets au micro-ondes. Vous pouvez respecter 600W pendant 50 secondes ou 400W pendant 3 minutes.

Œufs à la coque, temps de cuisson

Combien de temps un œuf à la coque doit-il cuire?Les temps de cuisson, en réalité, dépendent de la taille de l'œuf. Pour les œufs classiques, les temps de cuisson sont estimés entre 3 et 4 minutes. Pour les gros œufs, le temps passe à 6 minutes pour les œufs à la coque et à 10 minutes pour les œufs durs.

Pour mieux gérer la cuisson de l'œuf à la coque, les outils sur le marché ne manquent pasévierles œufs dans l'eau et chronométrer leur cuisson.

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Œufs à la coque pour les enfants

L 'œuf à la coque il n'est pas recommandé aux personnes susceptibles d'être plus sensibles à la salmonellose, c'est-à-dire les enfants et les personnes âgées. Les œufs à la coque sont également contre-indiqués chez les personnes présentant des déficiences du système immunitaire.

Il est toujours important de savoir d'où vient un aliment, mais quand il est destiné à un enfant, c'est encore plus!

N'achetez que des produits d'origine certaine et mangez-les frais. Le risque de salmonelle augmente lorsque l'œuf est conservé au réfrigérateur pendant de longues périodes.

Pour éviter le risque de salmonelle, vous pouvezpasteuriser les œufsles porter à 57 ° C pendant une heure et 15 minutes. Les œufs, une fois pasteurisés, peuvent êtrebouillicomme vu dans la recette.

Œuf à la coque, propriété

Oeuf àcoqueconserve toutbiensoeuf entier. Parler decalories, l'œuf à la coque a une teneur en calories de 130 kcal. Pour touspropriétés nutritionnellesnous vous renvoyons à la page dédiée:œufs, propriétés.

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